Xanthan gum là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm và công nghiệp. Xanthan gum có nguồn gốc từ vi khuẩn Xanthomonas campestris, được lên men từ đường glucose hoặc sucrose.
Xanthan gum là một chất làm đặc và ổn định hiệu quả, giúp tăng độ đặc, độ sệt và độ nhớt cho các sản phẩm. Xanthan gum cũng có khả năng tạo cấu trúc và liên kết các thành phần trong sản phẩm, giúp sản phẩm giữ được hình dạng và ổn định lâu hơn.
Trong ngành thực phẩm, xanthan gum được sử dụng trong nhiều sản phẩm, bao gồm:
Nước sốt, salad dressing, súp, nước chấm
Bánh kẹo, đồ uống
Sản phẩm làm từ sữa, thịt, cá
Sản phẩm đông lạnh
Xanthan gum cũng được sử dụng trong một số sản phẩm mỹ phẩm, bao gồm:
Kem dưỡng da, kem nền
Mascara, eyeliner
Sữa tắm, dầu gội
Trong ngành dược phẩm, xanthan gum được sử dụng trong một số sản phẩm hỗ trợ giảm cholesterol, giảm nhuận tràng và điều trị bệnh tiêu hóa.
Xanthan gum là một chất phụ gia an toàn, được FDA chấp nhận sử dụng trong thực phẩm và dược phẩm. Xanthan gum không có độc tính, không gây dị ứng và không có tác dụng phụ đối với sức khỏe.
Ưu điểm của xanthan gum
Là một chất làm đặc và ổn định hiệu quả
Có khả năng tạo cấu trúc và liên kết các thành phần trong sản phẩm
An toàn cho sức khỏe
Ứng dụng của xanthan gum
Ngành thực phẩm: Nước sốt, salad dressing, súp, nước chấm, bánh kẹo, đồ uống, sản phẩm làm từ sữa, thịt, cá, sản phẩm đông lạnh
Ngành mỹ phẩm: Kem dưỡng da, kem nền, mascara, eyeliner, sữa tắm, dầu gội
Ngành dược phẩm: Sản phẩm hỗ trợ giảm cholesterol, giảm nhuận tràng, điều trị bệnh tiêu hóa
Ngành công nghiệp: Sản xuất nước tẩy rửa, sơn, giày
Lưu ý khi sử dụng xanthan gum
Xanthan gum có thể làm thay đổi hương vị của sản phẩm nếu sử dụng quá nhiều.
Xanthan gum không hòa tan trong dầu, nên cần sử dụng chất nhũ hóa nếu muốn sử dụng xanthan gum trong sản phẩm có chứa dầu.
Thông tin mua hàng
Công Ty TNHH & TM DV – Phát Đại Lộc
Địa chỉ : Số 24 Đường Hiệp Thành 48, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Hotline : 0904.3979.77